О названиях углеводов

Сахар
Слово сахар заимствовано, так же как немецкое Zucker и английское sugar, как персидское шакар и арабское соккар из древнеиндийского. В нем есть слово саркара, означающее кусочки сахара. А первоначальное значение этого слова - камушек, гравий.

Крахмал
Слово крахмал пришло в 18 в из Польши, где оно звучало крохмал, а польский язык заимствовал его из немецкого: Kraftmehl - крахмальная мука, из Kraft - сила и mehl - мука. Т.о., крахмал - это главная составная часть муки, придающая ей силу. Заметим, что слово крахмал не сразу прижилось в языке, и в диалектах встречаются иные его формы: трахмал ( от трах - треск, шум) и крухмал.

Глюкоза
Пришло это слово из французского: glucose - виноградный сахар - восходит к древнегреческому глюкос, глюкерос - сладкий.

Мальтоза
Мальтоза - солодовый сахар. Слово происходит от английского malt - солод.